Nata nel 2011, Taste Lab rappresenta il think-tank del Gruppo. Dalla sua nascita, è sempre stato il laboratorio di idee, di marchi e di collaborazioni. La mission di Taste Lab è quella di guidare l’industria offrendo servizi di eccellenza e creando un ambiente di lavoro collaborativo dove le idee possono prosperare. Attualmente Taste Lab gestisce 2 brand in franchising con un solo punto vendita ciascuno: ed , con l’obiettivo di aprire altri punti vendita sul nostro territorio. Attualmente il progetto di punta del brand è portato avanti dalla società, partecipata al 40% da Taste Lab, Natway Srl, che detiene il marchio , , e .